Маффины с шоколадной начинкой
Ингредиенты для приготовления теста:
Мука - 200 г
Кефир или йогурт - 300 мл
Масло слив. или маргарин - 100 г
Сахар - 160 г
Яйцо - 1 шт
Сода погашенная (или разрыхлитель) - 1 ч. л.
Начинкой могут быть конфеты, кусочки плитки шоколада или вареная сгущенка, джем.
Взбиваем яйцо, добавляем к яйцу масло, кефир, сахар - все перемешиваем. Добавляем просеянную муку и соду. Тщательно перемешиваем до однородной массы, по консистенции она должна быть как густая сметана.
Если хотите, добавьте в тесто орешки, изюм, какао или ягоды(например чернику).
Промазываем формочки для маффинов сливочным маслом, выкладываем в них тесто, чтобы оно заполняло половину формы. По серединке теста кладем по конфетке (либо ваша начинка), так чтобы она погружалась полностью. Тесто должно заполнять 3/4 формы.
В предварительно разогретой духовке выпекаем около 20-25 мин. до образования золотой корочки.
Вынимаем шоколадные маффины из духовки, даем остыть. Сверху можно намазать шоколадной пастой, топленым шоколадом, сгущенкой вареной и т.д.- тем, что вам больше по душе.
Одни из первых моих маффинов, готовятся просто, быстро и получаются вкусные
Рецепт на 6 маффинов (хотите больше - увеличивайте порцию продуктов)
- мука 130г
- разрыхлитель 1\2ч.л.
- сахар 60 г
- яйцо 1шт
- растительное масло 60 г
- ванильный сахар
- соль
Начинку всегда делаю разную в зависимости от настроения и содержимого холодильника.На фото малиновые белые маффины и шоколадные маффины с вареной сгущенкой и орехами внутри
Взбить все ингридиенты, можете добавить в само тесто орехи, изюм, шоколад, все по вашему усмотрению, затем в формочки выложить по большой ложке теста в серединку начинку а затем закрыть оставшимся тестом
Выпекать маффины при 185 градусах 20 минут)
Приятного аппетита,пробуйте)